Sogo超市翻新! 3大日本人气店 必食明星鹹批 Quic

  2020-06-08  阅读 624 views 次 点赞数412
铜锣湾Sogo地库的超市位置,月前开始翻新工程,终于4月22日以新面目同大家见面!翻新后,除了新装修,也带来了几间日本过江龙食店,包括新宿车站牛油蛋糕店Butter Bulter、鹿儿岛土产萨摩炸鱼饼店玖子贵,不过最注目的,莫过于明星饼师铠冢俊彦的法式鹹批Quiche 专门店!

明星+电视推介! 人气店 Quiche Yoroizuka

起源自江之岛的 Quiche Yoroizuka,自去年4月开幕,已迅速开了4间分店,包括名店地段南青山、1线商场池袋东武等。

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南青山分店店面。

这样快速,全因幕后饼师铠冢俊彦来头不小。他在2000年于法国权威甜品 比赛「INTERSUC 2000 Paris」中得奖,旋即被比利时米芝莲3星餐厅高薪挖角担任首席甜品师傅,在日本享负盛名,有日版 Pierre Herme 之称。

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铠冢俊彦

除了饼师来头猛之外,日本的电视节目也曾介绍过这裏的多款鹹批。像晨间综艺节目《王様のブランチ(KING’s BRUNCH)》就大推该店的龙虾挞和流心蛋挞。

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刚开店时,高峰期每天平均卖出2,500个以上。

Sogo超市翻新! 3大日本人气店  必食明星鹹批 Quic除了电视节目大推之外,日本艺能界也多捧场客。SKE48 (AKB姊妹组合)成员松村香织亦大讚其出品。

 

艺人水谷美月也大讚其龙虾批。

 

5款口味 香港限定朱古力味

店子现时卖的批,分鹹、甜两类。鹹批适合热食,甜批则是常温或冻食,批的尺寸都经过考量,每个批直径指定7cm,试多几款口味都不会太饱。而店子首度来港,将率先推出5款口味,当中包括3款鹹批及2款甜批。

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铠冢厄瓜多尔可可农场朱古力 $28
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龙虾汁虾肉 $30
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罗兰士(野菜、烟肉) $25
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法式焗洋葱 $25

Quiche Yoroizuka香港店

地址: 铜锣湾崇光百货B2楼15C舖

电话:2831 8813

营业时间:星期日至四 10:30am-10pm 星期五六及公众假期 10:30am-10:30pm

鹿儿岛土产 萨摩鱼饼登港

除了法式 Quiche 之外,鹿儿岛名产萨摩鱼饼(さつま扬げ)专门店「玖子贵」亦登陆Sogo。该店出品去年更获选为日本「Food Action Nippon Awards」100强。

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当中招牌鱼饼为「流心蛋鱼饼」,弹牙的鱼浆包裹着鸡蛋,炸成金黄色,蛋黄半熟流心,是功架之作.曾是鹿儿岛县地域特产品大赛的第1名。

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流心蛋鱼饼 $29

另外,此店鱼饼款式多样,好多香港都未见过。好像以甜度极高的北海道粟米包裹着鱼浆去炸的「北海道粟米鱼饼」,酿入满满明太子的「明太子酱小丸鱼饼」,也是用上日本上等食材的特色鱼饼,值得一试。

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北海道粟米鱼饼 $28
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鹿儿岛甜虾芝士鱼饼棒 $28
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鹿儿岛虾芝士鱼饼 $28

玖子贵

地址:铜锣湾崇光百货地库 2 楼 B2-15A 舖

电话:2797 9967

营业时间:星期日至四 10:30am-10pm 星期五六及公众假期 10:30am-10:30pm

新宿南站 Butter Butler 至潮牛油糕点

Butter Butler上年4月于东京新宿南站NEWoMan开店,主打一系列的牛油甜点,非常受年轻人及上班族欢迎,亦是一众游客的必买手信。一系列甜品均是选用世界各地的牛油製作,有瑞士发酵的牛油和北海道牛油等。

招牌焦糖白雪馅饼,曲奇饼底内包着三重内馅,上层奶油、下层是意大利软芝士,中间有流心焦糖,蛋糕上再洒上焦糖酱。

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焦糖白雪馅饼 $288/个

整体馅饼甜度适中,饼底非常香脆,冰冻芝士奶油馅有着雪糕的微硬口感,焦糖酱是少少苦带甜,所以即使布满整个馅饼,亦不会太腻,甜度平衡得不错!

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牛油费南雪 $98/4个装,$188/8个装,$268/12个装

日本店的王牌产品,用瑞士发酵牛油、法国海盐和枫糖浆製作,一开盒已闻到牛油香,外层酥脆,食落鬆软微甜。

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脆糖牛油蛋糕 $228

海绵蛋糕用北海道牛油製作,面层布满粗粒砂糖,香脆口感和软绵的蛋糕几夹,配咖啡一流。

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夏威夷牛油蛋糕(限量发售) $198/条

将于5月发售的夏威夷牛油蛋糕,是夏威夷的传统甜点,另外加上了北海道牛油、椰子和云呢拿籽製作,蛋糕外层酥香鬆化,甜度适中,加热1分钟后更添椰香味!

Butter Bulter

地址:铜锣湾崇光百货 B2 层 26D 舖

电话:2831 8823

营业时间:10am-10pm

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